Osmose, c'est la rencontre entre Doriane et Romain , deux artisans passionnés, unis par l'envie de proposer une pâtisserie sincère, ancrée dans le goût du vrai et du bon.
" Le goût avant tout, sans compromis."
Après plusieurs années dans des maisons d’exception, ils choisissent Montpellier, leur ville de coeur, pour y bâtir un projet commun : une maison artisanale à leur image.
Entre réinterprétation des classiques et envies d’inédit, Doriane et Romain défendent une pâtisserie vivante, libre et engagée.
Un artisanat sensible, fait de mains, d’idées, de saisons… et de passion.
La rencontre
Derrière Osmose, il y a une complémentarité. Deux personnalités, deux parcours, une même exigence. Tout deux se forment dans des maisons où précision, créativité et rigueur sont des essentiels.
Doriane
Elle débute en cuisine avant de se spécialiser en pâtisserie. Elle rejoint la prestigieuse Maison Pic, à Valence, où elle affine ses bases techniques… et fait une rencontre décisive.
Romain
Passionné depuis l’enfance, suit sa voie à l’École Ducasse d’Yssingeaux. Il explore le chocolat chez Quentin Bailly, avant de perfectionner son approche sensorielle et technique auprès d’Olivier Bajard, puis d'Anne-Sophie Pic.
Notre philosophie
Chez Osmose Pâtisserie, la philosophie est simple : un goût juste, sincère, sans compromis.
La maison s’éloigne des recettes figées pour offrir des créations qui évoluent au rythme des saisons, entre classiques revisités et accords inattendus.
Chaque ingrédient est choisi avec soin, privilégiant les origines locales et une démarche responsable et engagée.
Pâtisseries fines, glaces maison, café de spécialité et boissons de qualité : trois univers qui se complètent et se répondent, avec une seule envie : faire plaisir.
Un lieu gourmand pensé pour le choix, la liberté et le partage.
C’est ça, l’Osmose.
Dégustez sur place
Chez Osmose Pâtisserie, la gourmandise ne s’arrête pas à la vitrine.
Le lieu est aussi pensé comme un véritable salon de thé, chaleureux et convivial, où l’on prend le temps de s’installer, de savourer une création sucrée et de partager un moment agréable.
On y vient pour déguster une pâtisserie fine, accompagner sa pause d’un café de spécialité ou d’une boisson maison, et profiter d’un cadre accueillant qui invite autant à la détente qu’aux rencontres.